川味之麻辣烫的做法_川味之麻辣烫怎么做

川味之麻辣烫的做法_川味之麻辣烫怎么做

【原材料】

* 鸡脯肉200克、猪肉200克、迷你黄瓜2根、香菇10朵左右、火腿肠2根、花菜半个、鹌鹑蛋15个左右、藕200克、土豆1个、千张1张、海带半张。

* 大葱10克、姜10克、独蒜2只、小红椒随意、干红椒随意、花椒随意。

【调味料】

* 锅底:植物油2大勺、麻辣烫底料1包、浓鸡汁随意、水1500ml、李锦记豆瓣酱2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、盐适量、鸡精适量。

* 味碟:红椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻盐随意、蒜泥随意。

川味之麻辣烫的做法_川味之麻辣烫怎么做

【做法】

图1:鹌鹑蛋入小锅中煮熟。

图2:鹌鹑蛋用竹签从中间串起来,黄瓜洗净切块串起来。

图3:鸡脯肉和猪肉切方丁串起来。

图4:海带入水中涨发。

图5:海带切成3cm宽的长条,重叠后用竹签串起来。

图6:香菇洗净,顶部切十字花,从蒂部用竹签串起来。

图7:藕去皮切块串起来,千张切成3cm宽的长条,重叠后用竹签串起来。

图8:花菜切成小朵串起来。

图9:土豆去皮切片串起来,火腿肠去包装切小段,打一些浅浅的花刀串起来。

川味之麻辣烫的做法_川味之麻辣烫怎么做

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