口水鸡的做法的做法_口水鸡的做法怎么做

口水鸡的做法的做法_口水鸡的做法怎么做

材料:整只的鸡腿2只,黄瓜1根,花生一把,干辣椒若干个,香菜2棵,芝麻适量,葱,花椒,姜

调料:李锦记凉拌汁、生抽、醋、辣椒油、白糖、盐、鸡精、香油

做法: 1.鸡腿洗净,与葱段、姜片一起整只放入锅里煮,大概煮15-20分钟左右,就是用筷子插进去不会有血水冒出来就好了,取出立刻浸入冷水,到完全冷却沥干水去骨,切条,码在摆好黄瓜片儿的盘子里

2.花生切碎,用一点油炒熟炒得金黄备用,葱切末、干辣椒斜切小段,香菜切段儿

3.调拌鸡肉用的汁=凉拌汁+生抽+醋少量+辣椒油+盐+糖+鸡精+芝麻+香油

4.调味汁均匀浇在鸡肉上,炒过干辣椒、葱末和花椒的热油浇在上面,最后撒花生碎和香菜

ps:我的辣椒油,并不是单纯的油哦,我是这样做的――辣椒碎(不是粉末的)、芝麻、盐、鸡精拌匀盛在一个小容器里,烧热多多的色拉油和香油混合物,边搅拌边调入辣椒碎里,要油能没过辣椒才好,这样盖上盖子保存,随吃随用~

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